各委员单位、各高等学校：
2023年是全面贯彻党的二十大精神的开局之年，当前全党正深入开展学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育。为深入开展好高校餐饮系统主题教育，持续推进高校餐饮高质量发展，根据中国教育后勤协会伙食管理专业委员会2023年度工作计划，经中国教育后勤协会批准，伙食管理专业委员会联合扬州大学旅游烹饪学院，定于2023年7月，在江苏省扬州市举办高等学校“校园名厨”培训班（共４期，中式烹调２期，中式面点１期，风味餐饮１期），现将有关事宜通知如下：
一、主办单位
中国教育后勤协会伙食管理专业委员会
扬州大学旅游烹饪学院
中国教育后勤协会培训部
二、培训内容
中国烹饪大师讲堂，食品安全与管理，菜点的演示与实践操作，代表菜品的制作与展示等。具体课程设置详见附件２。
三、培训对象
本次培训原则上仅面向中国教育后勤协会伙食管理专业委员会委员单位和各高校，培训对象为高等学校学生食堂厨师长或具有丰富一线实践能力的烹饪骨干。
四、培训时间
２０２３年７月，每期培训共６天。
第一期（中式烹调）：７月５日至１０日（７月５日报到，１０日返程）。
第二期（中式烹调）：７月１２日至１７日（７月１２日报到，１７日返程）。
第三期（中式面点）：７月１９日至２４日（７月１９日报到，２４日返程）。
第四期（风味餐饮）：７月２６日至３１日（７月２６日报到，３１日返程）。
五、培训地点
江苏省扬州市，扬州大学旅游烹饪学院（扬州市华扬西路１９６号）。
六、培训费用
培训费4800元/人/期（含授课费、场地租用费和培训期间餐费等），培训费发票由中国教育后勤协会在培训结束后７个工作日内开具增值税电子普通发票，发至报名时提供的电子邮箱；住宿由主办方统一安排、费用自理，住宿发票由所住酒店开具。
七、结业授证
培训结束后对参训人员进行技能考核，考核合格由中国教育后勤协会和扬州大学旅游烹饪学院联合颁发结业证书。
八、成果转化
主办方将从制作的代表菜品中选择优秀作品汇编出版，并向参训人员单位和参训人寄送出版物，持续推动培训成果转化。
九、培训报名
（一）名额分配
每期培训班共100个名额，常务委员及以上单位每期限报２人，其他单位每期限报１人。培训活动名额有限，按照缴费先后顺序确定参加培训人员。
报名截止日期：2023年6月5日。
（二）报名方式
培训班报名和缴纳培训费均为线上方式，报名审核通过后，中国教育后勤协会伙食管理专业委员会将点对点提供二维码进行线上缴费。
（参加培训报名二维码）
完成线上缴费后，请将Ｗｏｒｄ版《高等学校“校园名厨”培训班代表菜推荐表》发送至ｅｄｕｈｕｏｓｈｉ＠１６３．ｃｏｍ（邮件主题为：单位名称＋参加培训人姓名＋菜品名称）；现场报到时，请携带加盖单位公章的《高等学校“校园名厨”培训班代表菜推荐表》（附件１）。
十、报名咨询
中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处：张老师、杨老师
咨询电话：17800169552（微信同号），请工作时段咨询。
附件：1.高等学校“校园名厨”培训班代表菜推荐表
2.高等学校“校园名厨”培训班课程设置
中后协伙〔2023〕2号关于举办高等学校“校园名厨”培训班通知.pdf
中国教育后勤协会
伙食管理专业委员会
2023年4月28日
