为深入贯彻落实国务院食安办、教育部等五部门关于进一步加强校园食品安全工作的通知要求，巩固秋季学期校园食品安全专项检查成果，健全全链条风险防控机制，11月22日上午，湖北经济学院后勤集团联合江夏区市场监督管理局在学校三号报告厅召开2025年秋季校园食品安全工作培训会。
会议特邀武汉市市场监督管理局餐饮处处长莫文俊主讲，江夏区市场监督管理局副局长蔡同国、餐饮科科长阙学超，湖北经济学院后勤集团总经理黄华、副总经理迟鹏，饮食服务中心主任赵小华及食堂员工200余人参加会议。江夏区藏龙岛市场监督管理所所长孟凡磊主持会议。
莫文俊处长以"压实责任、规范流程、强化监管、共护安全"为核心，为全校食堂餐饮安全管理工作筑牢思想根基与行动指南。讲座紧扣食品安全法律法规、食堂食品安全核心要点，系统解读了风险防控"十件事"与食堂自查自纠"十件事"关键要求。结合相关典型案例，深刻剖析了当前校园食品安全领域存在的违规许可经营、员工操作不规范、"三防设施"瑕疵、环境卫生不洁、进货查验不完善等实地检查高频问题。针对食材采购索证索票、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品添加剂使用、病媒生物防制等关键环节，对照相关法律法规，明确"八规范五到位"操作标准和"日管控、周排查、月调度"工作机制，同时对"互联网+明厨亮灶"系统、风险名单管理制度、食品安全事件处罚到人等创新举措展开详细说明，为参会人员提供全面系统的专业指导。
蔡同国副局长强调，校园食品安全是民生工程、底线工程，监管部门将持续强化联合检查与动态监管，加强食材供应商资质评审与抽检力度，对违法违规行为零容忍；要求学校及经营单位深刻汲取典型案例教训，对照培训要求逐项整改提升，健全风险自查与隐患排查机制，切实守护师生饮食安全。
黄华总经理向精心筹备本次培训的江夏区市场监督管理局、藏龙岛市场监督管理所及倾情授课的莫文俊处长致以诚挚敬意，向积极参会的饮食员工表示衷心感谢。他指出，本次以“校园食品安全实践解读”为题的培训紧扣秋季食品安全特点，聚焦食材采购、加工制作等关键环节，通过政策解读与案例剖析凝聚了安全共识。食品安全是高校“生命线”，秋季作为风险高发期，全体人员要以敬畏之心扛起责任，持续深化学习、狠抓责任落实、强化协同联动，将培训成果转化为实际行动，以严谨态度筑牢校园食品安全底线。
会议结束后，后勤集团与5家食堂联合经营单位签订《食堂安全责任书》。
此次培训会的召开，进一步统一了思想认识、明确了工作标准、压实了各方责任。后勤集团将持续深化食堂食品安全治理，以制度建设为保障，以常态化监管为抓手，以师生满意为目标，不断提升校园餐饮服务质量与安全水平，切实筑牢守护师生饮食安全的坚固防线。