为全面贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的重要指示精神，让学生进一步走进食堂并体验食物制作过程，倡导养成节约粮食的好习惯，11月25日下午，嘉兴学院后勤服务有限公司组织开展了“节约粮食，反对浪费”——走进食堂学生体验活动。
此次体验活动主要包括参观食堂后厨、了解食堂日常工作以及亲身体验食堂蔬菜切配工作。在参观食堂前，同学们严格遵照食堂工作要求，进行了体温检测，并穿戴好口罩、围裙、帽子、袖套等配套物件。在桂园餐厅主任的带领下，同学们依次走进后厨进行参观。餐厅主任为同学们介绍了食堂的基本情况，详细讲解了公司采供服务部和饮食服务部在食品原材料采购、储存、生产和加工等方面的安全管理和监控措施。同学们先后参观了食堂米饭蒸煮流水线、切配间、洗碗消毒间、食品留样处、销售间、冷库、原材料仓库等场所，观摩了食堂工作人员切配、烹饪、食品加工等各个工作环节，整个参观过程是食堂食品加工一系列工作流程的真实展现。同学们还就食品原材料采购渠道、食堂米饭蒸煮流水线、餐具清洗消毒程序、食品加工操作流程、菜品留样等方面的安全管理和监控措施等方面进行了现场提问，饮食服务部相关负责人、餐厅主任和质量监控部老师为同学们逐一进行了答疑。
在体验切配蔬菜的环节，同学们热情高涨，都积极体验了如何切配蔬菜。有个别同学刀工比较娴熟；也有部分同学表示，这是自己第一次切菜，整个体验过程非常有意义，通过亲手切配，同学们深切感受到了食物制作的不容易。大家一致表示，以后的每一餐都将认真践行“光盘行动”，珍惜每一粒粮食、节约每一顿餐食，用一张小小的餐桌展现嘉院人的大文明。
一粥一饭当思来处不易，半丝半缕恒念物力维艰。此次“走进食堂”学生体验活动，同学们通过参观食堂后厨及亲手切配蔬菜，深刻体会到了食堂工作人员的辛苦以及劳动成果的来之不易，大家对于“节约粮食、反对浪费”有了更深刻的理解与感悟。（皇琴、章瑜）
