近日，巢湖市市场监督管理局组织人员，以学校食堂食品安全管理制度、环境卫生、原料贮存、索证索票、清洗消毒、食品留样、用水卫生等情况为重点，对辖区内109所大中专院校、中小学、幼儿园食堂进行了一次全面检查。
据该局分管负责人介绍，此次专项检查主要是督促和加强各学校全员的食品卫生安全意识，增强学校食堂严格执行各项食品安全管理制度的自觉性，督促辖区内各类学校落实食品安全主体责任，建立健全“校长为食品安全第一责任人”制度。指导学校从人员健康、原料采购、食品添加剂使用、清洗消毒等方面认真开展自查，及时发现和消除食品安全隐患；加强防控，严防食物中毒事故发生。加大对学校食堂食物中毒事故的防控力度，督促辖区内学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，如发生食物中毒和突发事件，要依法履行职责，积极有效应对，在第一时间予以控制和妥善处置，降低事故影响和损失。