为了促进餐饮服务青年员工之间的沟通及工作和情感交流，营造积极向上、温馨和谐的工作氛围，引导青年员工认识自己、超越自己，提高员工整体素质和管理服务水平，11月9日下午，南京工业大学后勤服务集团餐饮服务事业部组织22名青年管理人员、技术骨干，在1902餐厅启动了“一封信、一道菜、一份情”活动。活动启动仪式由餐饮事业部副部长邱祥国主持。
启动仪式上，邱祥国首先宣布了这次活动的主题是“亲爱的伙伴，让我们的明天更加美好！”，同时也点明了这次活动的目的。接着，他对活动方式和活动内容作了详细的说明，他介绍说，活动主要以操作交流、沙龙、座谈、培训等形式进行，内容主要有四个方面：一是开展“一封信”活动。大家以“书信”的形式，写出自己的学习、工作及生活的心得体会，提出工作、生活中的迷茫或问题，分享自己最近一阶段的工作、心得体会，并以沙龙的方式进行轻松、快乐的交流；二是开展“一道菜”活动。以“菜肴”为媒介，现场制作、交流，展示本食堂、本人的新菜品、特色菜品、拿手菜品，激发其他人员创作灵感和积极性，使菜品更新进入良性循环；三是开展业务培训、指导、座谈、交流活动，培养青年员工爱岗敬业、专心钻研的工匠精神；四是开展“交叉检查找差距、相互学习促提高”活动，通过各食堂的互查、互学，总结提高，弥补短板，促进集团餐饮管理服务水平和质量的整体提升。
邱祥国最后强调，要通过活动的开展，激发大家的激情和灵感，促使大家时刻自重、自省、自警、自励，及时发现自己的不足，及时进行调整和改进，从而做到认识自己、相信自己、改变自己、超越自己。同时，要通过交流和分享，增进互帮互学、团结协作的同事之情，打造团结奋进、高效有力的餐饮团队，办师生满意的餐饮服务。
（南京工业大学后勤服务集团江浦餐饮服务中心 汤顺琦 2016年11月10日）