南京工业大学：后勤服务集团布置新年餐饮服务工作

2月13日，南京工业大学后勤服务集团在科苑宾馆会议室召开会议，布置了新年餐饮服务工作。会议由餐饮服务事业部副部长邱祥国主持。餐饮事业部食堂主任以上管理人员及物流配送中心、计财部仓库保管组的负责人参加了会议。集团总经理助理张霍胜出席会议并作了工作指示。

会上，餐饮事业部副部长邱祥国传达了集团2017年工作研讨会精神及校领导讲话精神，要求大家按照集团发展战略及新年工作要点，稳字当先，强基固本，提高服务质量和师生满意度。他指出，2017年的餐饮服务工作，一是要加强安全管理，强化主体意识和责任意识，强化信息互通、安全卫生检查、7S管理及问责追责等工作；二是要加强内部管理，强化工作例会制度、食堂间沟通交流、员工能本管理、安全质量监管、团队建设等工作；三是要加强餐饮保障，保障低价菜和免费汤供应，推进标准菜肴推广、特色菜肴和精品菜肴研发、私人定制服务等工作；四是要加强餐饮文化建设，强化餐饮信息化建设、窗口和食堂文化建设、与师生的文明共建、员工文体活动等工作。他还布置了开学准备工作。

物流中心主任方莉对原材料采购、验收、询价及定价、供应商考核、农残检测等工作作了说明与沟通。

最后，总经理助理张霍胜要求大家按照集团发展战略，坚持服务大局、服务师生，珍惜学校及集团领导对餐饮服务工作的关心和重视，做实基础工作，努力保证餐饮服务的平稳运营和发展；加强学习，提高执行力、胜任力；加强规范化管理；加强爱岗敬业精神、职业精神的培养。他强调，所有管理人员要进一步强化使命担当，牢记安全是前提、创新是动力、师生满意是根本，全力保持学生食堂大伙质量和价格的稳定。