5月15日，在同济大学110周年校庆来临之际，由同济大学后勤集团饮食服务中心主办的“第三届同济大学全国高校美食文化节”在四平路校区精彩启幕。同济大学饮食服务中心借助此次契机，邀请西南名族大学、华东理工大学、电子科技大学等多所高校的餐饮服务部门深入交流、参与互动、切磋技艺，南航大后勤集团副总经理兼饮食中心主任张焱，将军路第四食堂、第五食堂，明故宫第一食堂厨师长也应邀参加了此次美食节活动。
本着在交流中施展精美厨艺、在佳肴中塑造精深文化的目的。来自各大兄弟院校的厨师们各施所长，尽心尽力地烹饪不同风味、不同地域特色的美味佳肴。南航大饮食中心三位厨师，也在美食节上为同济学子献出精心制作的南航菜肴，米汁酸汤鱼、高淳臭干、干鱿鱼五花肉、香芹鲍鱼、椒盐蘑菇等十余个品种广受学生欢迎，其中“辣子凤薯球”凭借精细的烹饪技法、独特的口感味道，吸引了大量学生观赏品尝，每天销售一空。美食文化节现场人群川流不息，学生们手中拿着各类小吃，沉浸在美食的享受中，欢快的气氛弥漫了整个校园。
为期一周的同济大学美食节文化节，让三位厨师受益匪浅。“同济大学品类繁多、经济实惠的菜肴，极赋地域特色的口味，都值得我们学习”明故宫第一食堂厨师长荣明彬如是说道。将军路校区第四食堂厨师长刘先灿表示，参与型的学习交流，不仅收获了菜肴改良和品种创新的灵感，更在后场的标准化管理、厨师队伍的责任心培养方面受益匪浅。
此次参与同济美食文化节，加深了两校之间的友谊，促进了南京航空航天大学与同济大学及其他高校的相互了解和深入交流。通过美食节这个平台，在满足师生餐饮特色化、个性化的基础之上，加深了高校餐饮文化的互动。南航大饮食中心将不断抓住契机，展示美食风情、借鉴学习创新，持续打造具有校园特色和丰厚底蕴的南航餐饮文化。
（南京航空航天大学后勤集团饮食中心
图/文 周琳玉
2017年06月12日）