为进一步加强学校食品安全的监管力度，南阳理工学院后勤管理与服务中心购进食品类快速检测设备及试剂，对食堂食材进行抽检，检验合格后的食材才可进行加工售卖。
检测人员首先要将食堂采购的蔬菜、肉制品等进行切碎取样，再把样品放入清水提取液中，经过充分接触后把混合液滴在检测试纸上，最后把试纸放入仪器中，就能显示出是否有危害物质存在，整个操作过程方便。
目前，南阳理工学院已经可以检测农药残留、吊白块、瘦肉精、二氧化硫等14多种危害物质，涵盖了食堂所使用的大部分主、副食材。餐饮科每月抽检食材将不低于50批次，每学年不低于500余批次。
食品安全检测将食堂的日常监督和快检快筛有机结合，体现了南阳理工学院餐饮服务预防为主、风险防范的管理理念，提高了学校食堂的监管效能。
（图/文：王清杰）