经过暑期的整合优化，从9月份开学以来，南阳理工学院学生餐厅将食堂一楼经营服务定位为基本大伙类，并设置基本大伙窗口，推出“一元菜”28道。每餐供应8道一元菜，8种一元粥、不限量米（稀）饭，同时还有4种免费汤供同学们选择，广受好评。人民网官方微博，央视财经频道《第一时间》栏目对此均有报道。
“酸辣土豆丝一元、炒冬瓜丁一元……”每到饭点，基本大伙窗口前都挤满了学生。外国语学院的陈同学说她饭量不大，在基本大伙窗口买一份冬瓜豆腐，一个馒头，外加一碗免费汤就够了，一顿午饭只需要花1块5毛钱，就可以吃饱。
南阳理工学院后勤管理与服务中心高度重视学生食堂公益性、基础性和保障性的特性，坚持以“让同学们吃饱、吃好”为餐饮科工作的出发点。在后勤中心“服务为本，师生至上”的服务宗旨的指导下，学生食堂不断提升饭菜质量、降低饭菜价格、丰富花色品种、提高餐饮服务质量，加大监督管理力度，力争为全校师生提供更优质的服务。