江苏科技大学饮服中心于3月28日下午1:00，在学生食堂召开了菜肴现场示范会，伙食质量检查小组全体成员参加了观摩。
学生食堂陈俊副主任从营养角度出发，为大家展示了咸蛋黄烧豆腐、小米蒸鸡块、口水鸡三种菜肴的制作示范。
伙食质量检查小组史爱平组长对菜肴的制作工艺、色泽和口味进行了点评,他指出春季饮食宜清淡适口，忌油腻，应以平补食品为主,比如豆类、鸡肉、鸡蛋、猪瘦肉等，尤其小米蒸鸡块这道菜，小黄米又有健脾和胃的作用，与鸡肉搭配营养价值比较高。
学生食堂这次现场示范会推出的菜肴适合在各大灶食堂推广，在今后的菜肴品种创新中，各食堂将会从季节性和营养角度考虑，为师生提供更加营养丰富的新菜品。