【防范未然】江西中医药大学：饮食中心召开非洲猪瘟防控工作会议

近期，我省出现首例非洲猪瘟疫情，后勤领导高度重视,饮食中心于11月12日在后勤三楼会议室召开关于非洲猪瘟防控工作会议。总经理助理刘伟，饮食中心及食堂各摊位负责人参会。

会议要求：一是确保三证齐全，各摊位购买新鲜猪肉必须要收集相关证件(动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、生猪定点屠宰证）如一经发现未索要收集相关证件的摊位将严厉惩罚；二是控制泔水回收，严禁养猪商户到食堂回收泔水，实行定点统一回收泔水，严禁食堂摊点私自提供泔水；三是加强餐具消毒，消毒时间不低于40分钟，并侧放于消毒柜；四是加强食品卫生安全日常检查。同时，必须从思想上高度重视，认识食品安全的重要性，规范操作，留样，消毒，台账，都要及时记录，把食品安全放在第一位。

会议传达了江西省生产安全事故隐患排查治理办法的文件精神，强调了食堂生产安全防控的要求，诸如食品原材料渠道严格把关；各摊位油烟机统一第三方定期清洗；员工必须配备齐全防滑鞋等工作装备等等。

会后，饮食中心检查了各经营摊点近期生猪肉进货证件票据。