2019年3月30日，淮阴师范学院饮食服务中心、师苑宾馆的相关管理人员一行14人，参加了由淮安市食品安全协会组织开展全市餐饮服务单位食品安全管理员培训。全市大型以上餐馆、高等院校食堂、集体用餐配送等单位的食品安全管理人员共计680余人参加了本次培训。
江苏省市场监督管理局许飞处长、淮安市市场监督管理局餐饮处丁剑处长应邀授课。培训内容一是介绍当前餐饮食品安全的现况，通过列举鲜明的案例说明餐饮食品安全的严峻形势，进一步领会《食品安全法》法律要旨，增强食品安全意识。二是通过学习2018年10月1日国家市场监管总局颁布实施的《餐饮服务食品安全操作规范》，结合实际案例情况讲解检查的相关要求，讲授餐饮服务食品安全相关法律和管理规定。明确高校食堂作为餐饮主体在自身管理方面应尽的职责和义务，并对如何应对突发食品安全事故进行培训。
培训结束后，全体参训学员参加了理论知识考核，成绩合格者颁发淮安市食品安全管理员培训合格证书。通过培训学习，我校参培人员加深了对食堂操作规范的认识，进一步提高了食品卫生安全意识和食品安全控制能力，对切实保障学校师生的用餐安全和饮食健康，维护好校园的安全稳定发挥了积极作用。