11月15日下午，中国石油大学（华东）后勤管理处举行“学生餐厅后厨开放日”活动，来自校学生会、各院部的30余名学生代表参加了此次活动。
参观过程中，后勤管理处相关负责人简要介绍了学校餐厅运行状况和“五位一体”的食品安全监管体系，强调师生参与监督是监管体系中非常重要的一环，希望广大同学能积极参与到学校餐厅监督管理过程中。参观学生按照食品安全要求更换统一的工作服、佩戴口罩和工作帽，依次参观了玉兰苑餐厅、荟萃苑餐厅和唐岛湾餐厅后厨。各餐厅负责人详细介绍了原材采购、食品贮存、生产加工、餐具洗消、食品留样等工作流程，向同学们展示了米饭生产线、炒菜机器人、清洗消毒一体机、全自动蔬菜清洗机等先进的大型厨房加工设备，并现场征集了同学们的意见和建议。
此次参观活动不仅展现了餐饮服务工作的透明度，筑建起学生与餐厅沟通的桥梁，也扩充了师生对餐饮服务监督的反馈途径。中国石油大学（华东）后勤管理处已将此项活动常态化，今后，将让更多的学生走进餐厅、了解餐厅，广泛听取师生意见，不断丰富学校餐饮文化，促进学校餐饮服务工作更好地发展。（万莉）
