江苏大学|这堂课，真香！饮食服务中心党支部开设烹调技艺认识与实践选修课

为了加强学生对烹饪技巧和营养健康相关知识的教育，江苏大学饮食服务中心党支部开设《劳动实践——烹调技艺认识与实践》选修课。这门选修课程分为烹饪理论学习和实践课两个环节，丁强、刘宏斌、陈顺国等党员同志在后勤党政的指导下圆满地完成了教学任务。

在烹饪理论课上，丁强将中国烹饪的文化、历史、技能、常识贯穿在整个课程当中，让同学们了解中国烹饪技法，增强文化自信。在实践课上，丁强、刘宏斌、陈顺国等党员同志带领食堂厨师进行红案和白案的现场教学，教授同学们菜肴制作的基本技能，并让同学进行切菜、炒制、制作白案点心和西式点心等实际操作，课后一道道精美的菜肴、一盘盘美味的点心、一份份香甜的西点出炉了，同学们与自己的劳动成果合影并进行品尝。这学期的课程中，同学们学会了包包子、包饺子、做饼干、青椒土豆丝、番茄鱼、爆炒腰花等菜肴的烹饪方法。从加工、烹饪，到后续的清扫卫生、清洗灶具等，经过一学期24个课时的历练，学生们都纷纷变身成为“中华小当家”，切实掌握了多种菜品、点心的烹饪技艺。

《劳动实践——烹调技艺认识与实践》选修课的开设，将劳动教育、德育教育、技能教育融入其中，拉近了后勤与学生的距离，培养了学生健康饮食的习惯，体现了支部党员先锋模范作用，彰显了中心“三全育人”特色。饮食服务中心党支部将继续以选修课为契机，融入多元素，搭建多平台，将三全育人工作推向新的高度。