青团，只为春天而生，春色宛如豆沙般的浓郁，春日恰似鲜笋雪菜的味道，轻咬一口，仿佛拥抱整个春天。这种唯有时令赋予的味道，由食堂阿姨们的巧手制成，以艾草为汁、与粉做团，装着“嘉”里人的温暖与祝福，饱含着春天的气息，每一口都是嘉里明媚的春之味。
食堂阿姨精挑新鲜艾草，再将嫩艾放入大锅中焯水，煮1分钟左右关火；把艾草捞出来放凉水碗里，冲洗两遍，再加水绞碎，绞好的艾草汁倒入碗里备用；再用纱布过滤挤出鲜嫩的汁水，如此反复几遍，滤去了艾草的纤维，保持了面皮最细腻的口感；随后取一个大盆，往盆里加入适量的糯米粉，再分次少量地加入艾草汁来和面，边倒边用筷子搅拌，然后加入少许食用油，把它们均匀地揉在一起；随后用手揪一小块面团揉圆、按扁，再用两手整理成中部凹陷，放上馅料后，用虎口慢慢向上收口捏紧，再揉搓成圆球状或带花纹的饺子型。待全部包好后，放在开水上大火蒸15分钟，一只只萌萌的碧绿团子就出锅了。蒸好的青团轻咬一口，糯唧唧的清香外皮，裹着快要溢出的绝美馅料，令人垂涎欲滴。
春日不迟，相逢有时；食过青团，方知春之味。食堂阿姨用十足的诚心，把专属于春天的味道与“嘉”里味道，留在这一个个翠绿的团子里。为了满足师生对不同口味的需求，学校荷园餐厅、梅园餐厅、桂园餐厅和平湖校区食堂二楼餐厅目前已推出豆沙青团和雪菜鲜笋青团等口味，青团将一直供应至清明结束。
