“哇，阿姨，来一份杭椒小炒肉”、“我要一份菠萝咕咾肉”、“来一份麻婆豆腐”……
近期，特色川味菜、新疆菜、湘菜、东北菜等在食堂窗口不断出现，香味扑鼻，色泽诱人，吸引了众多就餐师生的驻足和品尝。从4月10日开始，由江苏科技大学饮服中心技术小组策划组织，在窗口推出“家乡菜”活动，既丰富了菜肴品种，又让广大就餐师生品尝到了“家”的味道。
从策划活动方案、遴选菜肴种类到确定菜肴制作方法，再到菜肴的定价、口味的把握，不到十天时间，在技术小组的指导下，各大灶餐厅精心组织，全力以赴，各自亮出了他们的拿手好菜。西苑学生餐厅推出“家乡菜之川味菜”窗口，宫保鸡丁、辣子鸡、水煮鱼片、鱼香肉丝、麻辣豆腐、剁椒鱼头、辣包菜……各式口味浓郁、麻辣鲜香；东苑学生餐厅推出以川菜、湘菜和鲁菜为主的家乡菜窗口，有川味水煮肉片、辣子鸡，湘菜菜肴辣味炒卤肉、剁椒鸡腿，以及鲁菜木须肉等，品种丰富，味道鲜美；东苑三楼教工餐厅特色菜窗口展示了五种地方特色的家乡菜，新疆大盘鸡、湖南剁椒鱼、四川酸菜肉片、东北地三鲜，丰富的地方美食，地道的家乡口味，赢得就餐师生的啧啧称赞。
“好吃”、“正宗”、“过瘾”、“明天再来”瞬间成了餐厅的“口头语”，推出的“家乡菜”获得了就餐师生的一致好评，给当前疫情封控阶段的校园带来了一股浓香、一缕深情，更给因疫情封闭在校的同学们带来了久违的家乡的味道。
江苏科技大学后勤集团饮服中心：谢煦