为进一步加强学校食堂餐饮服务食品安全工作，提高餐饮从业人员的责任意识、风险意识和食品安全管理能力，5月12日下午，江苏科技大学饮服中心组织食堂从业人员在长山校区图书馆B101召开食品安全知识培训，特邀镇江市餐饮安全监督所科长、“文俊工作室”创办人阮文俊前来授课。后勤管理处处长、后勤集团总经理薛泉祥出席会议并讲话，会议由饮服中心主任杭坚主持。
培训会上，阮文俊以《增强敬畏意识 树立底线思维 筑牢校园食品安全防线》为主题，分为学校食品安全面临的形势和挑战、学校食品安全日常检查要点两个篇章，主要围绕与食品安全相关的刑法条款、《食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律知识对证件管理、经营范围、采购索证索票、食品添加剂管理、食物储存等方面做出详细讲解。培训通过大量的典型案例分析和现场问答互动，深入浅出地讲解了食品安全管理的风险点和关键点。
杭坚对参加培训人员提出要求，他强调当前正值春夏交替食物中毒易发、高发期，且疫情防控压力较大，校园食品安全形势严峻，要求全体食堂工作人员进一步强化安全意识、细化日常管理、规范操作流程，及时消除食品安全隐患，确保江科大校园全体师生舌尖上的安全。
薛泉祥在讲话中指出，要用我们自身的态度去强调学校食品安全的重要性，从我们自身出发去动员身边更多的人关注高校食品安全，食品安全要常抓不懈，必须严格规范生产操作环节，时刻紧绷安全之弦，确保校园食品安全。
根据疫情防控要求，此次培训采取了线上线下相结合的形式，对饮服中心从业人员进行了全员覆盖。
江苏科技大学后勤集团饮服中心：桂玲
