为了进一步加强学校食堂食品安全管理，3月3日下午，贵州黔南科技学院特邀惠水县市场监督管理局为学校及周边商家进行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》宣贯暨食品安全培训会。
图为培训会现场
“要严格落实商户经营许可证等手续办理，注意食品卫生安全，避免交叉感染；要做好餐具消毒，定期进行‘抹布革命’，注重供货商资质问题，严格做好票据记录及合格验证；要健全食品安全管理机制，提高餐饮保障质量，并要正确处理好食物残渣，做到干湿分明……”培训会上，惠水县市场监督管理局食品安全监督管理科科长狄范谊就食品安全工作要求进行告知并制作餐饮服务日常监督检查要点表。
图为惠水县市场监督管理局食品安全监督管理科科长狄范谊为商家进行培训
“通过本次培训，进一步提高了食堂从业人员的安全意识和责任意识，规范了食品加工操作流程，提升了从业人员的自我管理能力和服务意识，保障了师生‘舌尖上的安全’。为营造平安、和谐、文明的校园环境奠定了坚实的基础。”贵州黔南科技学院后勤处处长徐小波说道。
会议结束后，贵州黔南科技学院安保处处长肖铭按照学校要求与商家签订了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》责任书。
据悉，本次培训会由贵州黔南科技学院后勤处举办；培训会开始前，惠水县市场监督管理局副局长刘刚、食品安全监督管理科科长狄范谊一行对学校食堂、超市的卫生环境、餐具消毒设施、仓库储物及食品留样等情况进行实地查看，并针对现存问题提出建议与整改措施。
图为惠水县市场监督管理局副局长刘刚一行对学校食堂、超市实地查看
通讯员：李金玲 晏春