嘉兴学院|学以致用，合理膳食——饮食服务部开展“健康嘉院”养生药膳专题培训

为推广普及正确的饮食养生方法，弘扬博大精深的医食同源、药食同用的养生理念，进一步推进药膳在餐饮服务中的应用，3月13日下午，嘉兴学院后勤服务有限公司邀请嘉兴市中医医院治未病中心副主任管志敏开展了“中医治未病，聚焦饮食滋味中的奥秘”专题培训。公司副总经理周华丽，饮食服务部主任马运金、副主任吕亚伟及相关工作人员参加培训。

培训会上，管志敏围绕“一方水土养一方人，应地而食的智慧”“冬吃萝卜夏吃生姜，顺时而食的智慧”“五谷杂粮最为养人，科学饮食的智慧”等三个方面进行了精彩的讲解。他结合春夏秋冬四季特点，分析并提出了春养生、夏养长、秋养收、冬养藏的观念。他强调，中医的饮食观，最终强调的是元气与谷气的和；饮食的滋味，最重要的是用元气化谷气的动态平衡过程；了解饮食的规律特点，就是运用中医治未病进行养生防病。

周华丽在总结发言中强调，饮食服务部要以此次养生药膳培训为契机，充分认识健康饮食的重要性，结合培训内容活学活用、学用结合，科学营养地制定各餐厅的每日菜谱；同时要在餐厅的日常宣传中积极引导广大师生合理膳食、平衡营养，传播健康生活的理念。