为弘扬川菜文化，发挥劳模的业务专长和技术优势，帮助教职工更好地掌握烹饪技艺，提升生活品质，10月19日，由电子科技大学后勤保障部饮食服务中心联合校工会依托刘家升劳模创新工作室开设的“川菜非遗讲堂·跟着劳模学做菜”厨艺课堂首次开课。
在烹饪教学前，朝阳餐厅副经理周璐带领来自各学院、部门的20余位老师先后参观了餐厅库房、蔬菜加工间、肉类加工间、大灶间、白案间等操作场所，向教职工详细介绍了食堂原材料的清洗、切配及菜品制作的各个流程，讲解了食堂在食品安全保障方面的规章制度和操作规范，并就大家的疑问进行了现场解答。
参观结束后，老师们来到“知味”实训基地开始了厨艺课堂的首次课程。中心安排四川省五一劳动奖章获得者、高级技师刘家升担任主讲老师。首堂课上，刘家升为大家演示制作了四川传统名菜回锅肉，向教职工详细介绍了菜品历史发展、烹饪方法和味型特点，包括食材的处理方法、调料的比例，主辅料的搭配，火候的把握。解答了大家在烹饪方面的疑问，为大家今后更好地制作家常菜肴提供了启发。
参加活动的老师们相互交流探讨，记录制作步骤和要点，在轻松愉快的氛围中齐齐上阵，完成了教学菜品的制作，感受到了烹饪的魅力、劳动的快乐。来自马克思主义学院的黎吉秀老师表示，参观了食堂后厨，更加信任学校食堂的安全卫生工作，举办这类活动非常有意义，参加这次厨艺课堂收获很大，不仅学到了很多实用的烹饪技巧，还加深了对后勤饮食工作的了解，十分期待接下来的课程，也希望今后能够参与更多的食堂活动。
此次厨艺课堂共开设四次课程，教学菜品包括水煮牛肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁等经典名菜。川菜烹饪技艺作为国家级非物质文化遗产代表性项目，蕴藏着中华饮食传统文化的精髓。电子科技大学后勤保障部饮食服务中心积极整合资源，依托刘家升劳模创新工作室，联合校工会为教职工长期开设各类烹饪教学课程，做好文化传承，为教职工增添生活乐趣，增强教职工的幸福感和获得感。
