麻婆豆腐、糖醋里脊、脱白挂绿……一道道色香味俱全的菜肴，由师生现场烹制，同学现场打分评选出宁波大学“家的味道”。
近日，宁波大学后勤“1486”家文化展示月活动之家的味道——“真香豆宴”师生厨艺比赛在第一餐厅广场举办。比赛由宁波大学后勤管理处主办，餐饮服务中心承办。
此次比赛共有33支队伍参赛，分为专业组和业余组，专业选手由宁大各餐厅推荐，业余组则由师生报名竞选。根据比赛规则，选手需在30分钟内完成2道菜品制作，分别是必选菜麻婆豆腐和自创菜（以豆制品为原料）。麻辣鲜香的麻婆豆腐考验选手的基本功，自创菜则考验了选手的创造能力。
天公作美，小雨渐停，比赛正式拉开帷幕。选手们“各显神通”，不慌不忙，大厨“范儿”十足。豆腐易碎、豆腥味难掩，却也难不倒“大厨”，经过细致处理、大胆调味、精心摆盘，食材虽大同小异，却做出了“千变万化”：客家辣椒酿展现了广西地区的独有风味，糖醋豆腐做出了糖醋里脊的质感，“豆包天”做出了“油豆腐包万物”的气势，蟹黄焗豆腐有了蟹黄的加持简直飘香万里……
菜品做好端上餐桌，现场师生品尝打分。“今天的菜品里，印象最深是哪道菜？”主持人发问。
“麻婆豆腐！”现场观众的“俏皮回答”引发笑声一片。在选手紧张烹饪的间隙，比赛还为观众们准备了趣味问答，现场气氛高涨、热度不减。另外，比赛还邀请了校艺术团舞蹈队和膳管会的同学助阵，劲歌热舞燃爆全场。
最后，由具有中式烹饪高级技师、中式烹饪技师等职称的5名专业评委组成的评委团，从色、香、味、形、重等五个方面对参赛作品逐一打分，再加上现场100位大众评委投出的附加分，选出了具有代表性的“家的味道”，分别是：业余组冠军是“快到锅里来”组的三鲜豆腐汤、业余组亚军是“小组叫什么”组的“虾球泡泡”、业余组季军是“鲨不死的绝情蟑螂”组的“桥豆麻袋”；专业组冠军是第二餐厅马师傅的糖醋豆腐、专业组亚军是茶餐厅林师傅的“脱白挂绿”、专业组季军是第一餐厅李师傅的蟹黄焗豆腐。
一生对锅勺，一心烹佳肴。无畏冷与暖，但求美食传。宁大食堂紧紧围绕“家的味道”这个核心，努力将师生的创意融入日常供应的菜品当中，让宁大师生充分感受餐饮文化魅力。
