开学伊始，鲁东大学饮食服务中心高度重视食堂食品安全和消防安全，先后组织从业人员岗前安全培训、食品安全互检观摩、夜间消防安全检查、电动车停放专项整治等系列活动，全时段、全过程、全覆盖安全排查，全力以赴消除隐患，尽最大努力保安全。
中心主任全程组织各项检查排查。各食堂管理人员相互检查食品安全“日管控、周排查、月调度”制度落实、台账建立、食品加工储藏、餐具消毒、食品留样等方面工作，现场交流食品安全管理工作经验，搭建了食堂间相互学习平台，互学互鉴，互帮互助，共同提升食品安全工作水平。夜间突击检查中，多组同步进行，对停业后值班人员在位、安全巡查制度落实、燃气阀门关闭、用电设备断电、消防预警等情况进行检查，进一步增强食堂从业人员责任意识、风险意识、安全意识，提升食品安全管理水平。检查过程中，在食堂对全体人员进行现场培训。中心严格落实食品安全工作责任制，既常抓不懈，又突出开学季等关键节点，多措并举牢牢守住食品安全和消防安全底线。（鲁东大学饮食服务中心）