在新疆大学即将迎来建校100周年之际，受到新疆大学的邀请，我校饮食管理中心组织业务精湛的厨师团队，于3月24至31日，携带徐州地区特色美食和学校自主品牌（南湖包子）走进新疆大学，开展烹饪技艺交流与分享，为新疆大学师生呈现了一场集味蕾享受与视觉艺术于一体的美食之旅。
美食交流期间，新疆大学红湖校区“中国矿业大学窗口”每天还没到开餐时间就排起了长队，供应的菜品包括南湖包子、徐州地锅鸡、彭城把子肉、糖醋黄河鲤鱼、拔丝地瓜、蒜爆鱼等地方特色美食，得到了新疆大学师生的一致认可和好评。一位正在品尝的同学说：“还是那口熟悉的味道，在徐州读本科时就特别喜爱徐州菜。”据悉，本次美食交流活动共使用五花肉500斤、鲜鸡1000斤、鲤鱼300条，累计服务近3000人次。
为感谢我校对本次活动的鼎力支持，新疆大学专门发来感谢信。信中高度赞扬了我校餐饮团队的全力支持和专业素养，并对本次活动的支持和悉心指导表示感谢，对深化未来两校饮食文化交流与合作寄予厚望。通过此次美食文化的交融互动，充分展示了饮食文化作为沟通桥梁的强大力量与独特魅力，拉近了两校之间的情感距离，增进了友谊。
（图/文：朱超）
交流团队
部分交流菜品
开餐现场
感谢信