近日，山东航空学院后勤管理处在校后勤楼3楼会议室召开食品安全工作会议，后勤管理处负责人主持会议并讲话，后勤管理处副处长、饮食服务中心全体工作人员及各食堂主要负责人参加会议。
会上，后勤管理处负责人紧紧围绕校园食品安全，从新型自主经营模式的管理体制和运行机制、加强食品安全工作的举措与问题处置、做好校内外餐饮行业的调查研究、严格落实食品安全各项规章制度四个方面，就进一步加强食堂管理和食品安全工作进行了安排部署。他要求，一是新型自主经营模式下，要坚守高校学生食堂公益属性，对食堂的食材采购、食品加工、销售定价、餐用具清洗消毒等重点环节实行统一监管，切实保障食堂饭菜质量；二是要进一步提升食堂管理水平，全面推进“明厨亮灶”工程，引进智能化设备设施，实现智能监管模式，加强食堂从业人员培训，提升服务质量和处理问题的能力，切实维护广大师生舌尖上的安全；三是要做好全方位的调查研究，深入到师生群体中，了解师生对食堂饭菜的质量、口味、价格的评价，到兄弟高校、周边餐馆等地考察学习，进一步提升广大师生对食堂的满意度；四是严格执行上级和学校的各项规章制度，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，开展食堂优秀窗口评选活动，快速有效处理师生有关食堂的各类诉求，保障学校食堂平稳有序的运转。
后勤管理处副处长总结了近期食堂运营管理方面的工作及存在的问题，并对将要开展的各项工作进行了安排部署。（山东航空学院 撰稿:张迪 审核:李帅、王洪运）
