为进一步加强校园食品安全管理，提升食品从业人员的专业素养和安全意识，2月13日、14日，九江学院开展了系列食品安全培训活动，为新学期的校园食品安全工作奠定了坚实基础。
2月13日，后勤管理处邀请九江市濂溪区市场监督管理局专业人员易斯慧，为我校食堂全体餐饮从业人员进行一场食品安全培训。他结合实际案例，剖析了食品采购、储存、加工、销售等各个环节中容易出现的安全问题，提出了解决办法和预防措施。在食品加工规范方面，重点强调了生熟分开、烧熟煮透、食品添加剂规范使用等关键要点，培训人员现场演示了正确的食材清洗、切配、烹饪和餐具消毒方法。同时，还对食品安全法律法规进行了深入解读，让餐饮从业人员明确了自身的法律责任和义务。
2月14日，资产管理处在濂溪宾馆一号会议室组织举办了校园食品安全专题培训会，我校资产管理处所监管的食品经营企业、门店商超的工作人员共计150余人参加了会议。培训会邀请了九江市濂溪区市场监督管理局副局长张兴明受邀作主题讲座。他结合近年来高校出现的食品安全典型案例，解读了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，重点讲解了食品原料采购、储存、加工、留样、餐具消毒、从业人员健康管理等方面的规范要求，并对如何预防食物中毒等进行了详细讲解。
系列培训活动不仅提高了学校餐饮从业人员的专业素养和安全意识，也为新学期校园食品安全工作提供了有力保障。其中一位参会的特色餐饮企业负责人表示：“这次培训非常及时，专家讲解的内容非常实用，对我们日常操作具有很强的指导意义。我们将把培训所学知识运用到实际工作中，严格落实食品安全各项制度，确保师生吃得放心、吃得安心。”
培训会还就如何加强食品安全细节管理与完善食品安全管理体系提出了明确要求。学校相关职能部门负责人表示，将继续与市场监督管理局保持密切合作，进一步加强学校食品安全管理工作，建立健全长效监督机制，守护好师生的“舌尖上的安全”。（九江学院 作者：刘见见 王雅琼 彭丽娟/图文）