为全面提升食堂厨师专业技能，打造高素质餐饮服务队伍，中国海洋大学饮食服务中心于近期组织50余名员工参加后勤保障处在崂山校区第五食堂劳动育人实践基地开展的厨师技能培训。人力资源办公室主任王永东主持培训。
本期培训共设8期课程，由青岛技师学院专业讲师担任授课教师，涵盖中式烹饪、中式面点等内容，设置理论教学、技能实操和现场点评环节，旨在通过系统化、专业化指导，夯实员工技术基础。在理论教学环节，讲师详细讲解了菜品制作中食材选配、刀工技法、火候调控、调味比例等核心技能，并结合实际案例剖析制作难点。在技能实操和现场点评环节，讲师指导参训员工按照标准化流程制作菜品，进行点评，指出改进方向。参训员工于显涛说：“此次培训内容紧贴食堂工作实际需求，通过系统学习既巩固了传统烹饪技艺，又掌握了创新菜品研发思路，对提高日常工作效率、优化菜品质量具有重要指导意义。”
饮食服务中心将以此次培训为契机，继续完善员工培训体系，创新服务模式，通过岗位练兵、技艺比拼等形式检验培训成效，激发员工创新活力，推动服务质效提档升级，为师生提供更安全、健康、多元的餐饮服务。
（中国海洋大学 文/图 饮食服务中心 管悦然）