为强化餐饮工作人员的责任意识与专业能力，检验食品安全培训成效，4月21日至25日，江苏科技大学饮服中心在长山、梦溪两校区同步开展食品安全知识测试，两校区大灶班组及风味特色档口共计 500 余名从业人员参考，以 “以考促学” 共筑校园饮食安全屏障。
测试内容聚焦食材存储保鲜、加工操作、餐具消毒、卫生健康等关键环节，设置单选题、多选题、判断题及案例分析题，加强员工对食品安全风险点的掌握，规范操作行为，提升业务技能。全体员工备考充分，作答严谨，现场秩序井然。
据悉，本次测试通过率达98%，针对未达标人员，饮服中心将组织专项补考及强化培训，确保全员掌握食品安全核心知识。饮服中心以考题为镜，继续以“常态化培训、动态化考核”为抓手，确保全体员工“知责、明责、履责”，从源头筑牢食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”，为构建平安校园夯实餐饮保障基础。
江苏科技大学后勤集团饮服中心：李维欣