2025年5月13日下午，成都航空职业技术学院以“后厨零距离、食安‘食’刻见”为主题的校园食堂开放日活动顺利开展。本次活动由饮食服务中心联合学生权益部共同举办，20余名来自各二级学院学生代表受邀走进食堂后厨，沉浸式体验食堂生产全流程，见证食品安全管控细节。
饮食服务中心工作人员带领学生代表首先来到米饭生产线区域；随着现代化设备的有序运转，从大米的输送、清洗到蒸煮、分装，每一个环节都在严格的卫生标准下进行，不仅提高了生产效率，更保证了食品安全卫生。
随后，大家深入后厨操作间及食材库房。在参观过程中，针对食材的验收、蔬菜加工设备等关键设施，工作人员进行了细致的专项讲解；从设备的日常维护到食材的储存要求，从加工流程的规范操作到卫生管理的严格标准，全方位的介绍让同学们对食堂运营有了深入了解。同学们还与先进的生产设备进行“零距离接触”，纷纷感叹食堂生产的现代化与标准化。
参观的最后一站，学生代表们来到蔬菜农药残留综合检测室及留样间。工作人员现场讲解了食堂的综合检测项目及留样工作的重要性，这一系列严谨的食品安全保障措施，让同学们对饮食服务中心的工作有了更深的信任。
参观结束后，饮食服务中心与学生代表进行了座谈交流。同学们认为“后厨零距离，食安‘食’刻见”主题活动让他们切实感受到了食堂对食品安全的重视。同时，同学们也围绕菜品口味、窗口服务等方面与饮食服务中心管理人员进行了深入交流。
此次“后厨零距离，食安‘食’刻见”食堂开放日活动，不仅增进了学生对食堂工作的了解，更搭建起饮食服务中心与师生之间的沟通桥梁。未来，饮食服务中心将继续以食品安全为核心，以师生满意为目标，常态化开展此类活动，不断提升餐饮保障水平，为成航师生营造安全、健康、放心的就餐环境。
成都航空职业技术学院 撰稿：黄杰 审核：杨琦