为进一步强化食品安全意识，提升餐饮服务水平，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，6月13日，宁波大学后勤餐饮服务中心在锦绣小剧场组织开展了校园食堂食品安全专项培训。培训特邀食品安全领域专家、江北区市场监督局餐饮监管服务科科长舒建民进行授课。宁波大学食品安全总监、后勤管理处处长袁红辉出席，全校全体食品从业人员参加，培训由后勤管理处副处长周曙明主持。
舒建民结合高校餐饮服务特点，围绕《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等规章制度，从压紧压实各方责任、提升合规管理水平、加大过程监管力度、拓宽共建共治格局四个主要任务出发，对食品采购验收、储存管理、加工制作、清洗消毒、食品留样等多个环节进行了全面、深入的讲解。他列举大量实际案例，剖析了食品安全事故发生的原因和教训，生动形象地向参训人员强调了规范操作的重要性，还针对交叉污染、剩菜处理等高校食堂常见的食品安全风险点，提出了具体的预防措施和解决方案。
校园食品安全不仅是一项管理工作，更是关乎国家未来、社会信任和人文关怀的民生工程。只有通过系统性防控、常态化监督和全员参与，才能筑牢校园“舌尖上的安全防线”，为师生饮食健康保驾护航。宁大后勤餐饮服务中心同外包餐厅通力协作，以此次培训为契机，持续加强食品安全管理工作，建立健全长效监管机制，力争为广大师生提供更加安全、健康、优质的餐饮服务。
宁大后勤餐饮服务中心及外包餐厅共300余人参加培训。
宁波大学 蒋楠、张涵夏