湖州师范学院|后勤服务中心联合吴兴区市场监管局开展食堂食品安全专项检查

 为进一步加强校园食品安全管理，落实上级关于强化食品安全相关要求，近日，湖州师范学院后勤服务中心领导班子带队，与吴兴区市场监督管理局联合开展食堂食品安全专项检查。

此次检查行动聚焦校园食堂的各个环节，对食材储存、加工制作、环境卫生等方面进行了全方位、无死角的排查。在食材采购环节，检查组仔细查看了供应商资质、食材采购票据、检验检疫证明等，确保食材来源可追溯、质量有保障；在储存环节，重点检查了冷藏冷冻设备运行状况、食材分类存放情况，防止食材变质和交叉污染；加工制作过程中，检查人员深入后厨，查看了操作规范、食品留样、餐具消毒等情况，督促食堂工作人员严格遵守食品安全操作流程；环境卫生方面，对食堂就餐区域、后厨、仓库等场所的清洁卫生进行了细致检查，要求做到无卫生死角，强化从业人员的食品安全意识。

通过此次检查，进一步规范了校园食堂的经营管理，增强了食堂从业人员的食品安全责任意识，有效消除了食品安全隐患，为广大师生营造了更加安全、健康、放心的就餐环境。