匠心传承，美味启航。2025年8月25日上午9时，后勤服务中心在仓前校区恕园8号楼三楼“师味”工匠工作室举行2025年餐饮技术人员暑期集训开班仪式。中心党委书记岑建旭、主任袁坚春、副主任张华松，浙江商业职业技术学院赵刚教授，各校区食堂相关负责人以及18名参训学员共同出席。仪式由人力资源部主任来维主持。
岑建旭书记在开班动员讲话中指出，饮食服务是高校后勤工作的重要组成部分，直接关系到广大师生的生活品质和满意度。他希望参训学员珍惜此次集中培训的机会，增进交流、学以致用，将所学技能转化为日常餐饮服务中的实际成果，不断提升杭师大饮食服务的专业水平和品牌形象。
作为外聘专家代表，赵刚教授结合多年教学与实践经验，以“专注、专心、专业”为核心，对厨师的职业素养提出了深刻见解。他强调，厨师首先要做到“专注”，聚焦服务对象与目标，心无旁骛地投入烹饪工作。他以“借助大数据分析创新菜肴口味，精准响应师生需求”为例，生动说明了如何将现代科技融入传统餐饮服务，实现精准创新。其次要“专心”，沉心技艺锤炼，细致把握每一道工序与食材特性，将劳动教育与服务育人紧密结合，于细节处践行育人使命。最终要成就“专业”，持续深耕烹饪领域，构建系统知识体系，实现自我超越。赵教授表示，他将全力支持本次培训，助力学员掌握实用技能、拓展前沿视野。
学员代表袁金在表态发言中表示，将认真参与每一项课程，积极练习、主动思考，力争在培训中取得扎实进步，不辜负中心的培养与期望。
袁坚春主任在总结讲话中肯定了饮食服务中心近年来在服务提升方面所做的努力，并对本次培训的组织安排和课程设计表示认可。他希望全体学员要充分珍惜此次宝贵的学习机会，以端正的态度潜心钻研烹饪技艺，不断提升专业技能与创新思维能力。他要求学员们将培训成果有效转化为提升菜品质量、优化服务水平的具体行动，努力为师生提供更加安全、营养、可口、多样的餐饮服务，为学校饮食服务的全面提升提供坚实的技术保障和人才支撑。
据悉，本次培训师资力量雄厚，特邀多位浙江省内知名烹饪大师和中国烹饪协会专家开展为期五天的授课，涵盖理论讲授、实操演示、小组练习、品鉴点评和结业考核等多个环节，内容包括食品安全与卫生、营养膳食搭配、经典菜系技艺、创新菜品开发等。培训结束后，中心将实施“三个一”工程，即举办一期校园美食文化节、推出一套标准化菜谱、形成一份营养配餐指南，持续推动菜品创新与服务升级。优秀学员还可获得进阶培训机会，其开发的受欢迎菜品将有机会纳入各餐厅常规菜单，供师生品鉴。
后勤服务中心将以此次培训为新的起点，不断强化内部管理、提升服务水平，以实际行动践行“服务育人”宗旨，为全校师生提供更加优质、多元、健康的饮食服务保障。