为贯彻落实山东省教育厅《全省秋季第二轮安全生产风险隐患排查整治专项行动市级迎检方案》及全省秋季开学安全工作会议的部署要求，9月1日上午，山东省教育厅督导组莅临山东理工大学，对饮食服务中心第三餐厅食品安全工作开展专项督查。
此次督导以筑牢校园食品安全防线、保障师生饮食安全为核心目标。督导组一行深入学校食堂操作间、伙食原材料仓库、洗消间、食品留样间等关键区域，通过 “听汇报、查资料、看现场”相结合的方式，全面细致了解学校食品安全管理工作情况。在资料核查环节，督导组重点核查了学校食品安全主体责任落实情况，详细查看“日管控、周排查、月调度”三本台账，全面评估学校在食品安全责任体系建设与日常管理中的落实成效。查看了食品采购验收台账、进货票据及检验检疫证明、供应商资质文件、从业人员健康证明、食品安全管理制度等各类台账材料；深入餐厅洗消间、仓库、制作间等关键区域，对食堂环境卫生、设备消毒及食材储存情况进行现场检查，对餐厅人流、物流、流程布局进行实地核实，确保各环节符合食品安全操作规范。
此外，督导组还对中心智慧餐饮管理系统的运行情况给予高度关注，详细了解系统在食材溯源、库存管理、从业人员健康证明等方面的应用。通过系统演示，督导组对学校借助信息化手段提升食品安全管理效率、实现精准化管控的做法表示肯定，认为智慧化管理不仅能实时监控食品安全关键环节，还能为师生提供更优质、便捷的餐饮服务。
督查组与我校陪同人员进行深入交流，对饮食服务中心安全管理的规范化、精细化和智慧化水平给予认可，同时也对进一步优化相关工作细节提出指导性建议，希望持续紧绷食品安全弦，不断完善管理机制，切实守护好师生“舌尖上的安全”。
饮食服务中心将以此次检查为契机，认真落实督导组提出的建议，进一步压实主体责任，持续强化食品安全全链条管理，切实保障校园食品安全管理水平。
