为确保新学期校园餐饮服务工作平稳有序开展，筑牢食品安全防线，9月10日下午，嘉兴大学饮食服务部组织召开新学期工作部署会暨食品安全月调度会。公司副总经理周华丽、饮食服务部副主任吕亚伟、部门办公室人员、各餐厅负责人、各租赁单位负责人及各合作档口负责人参加会议，会议由饮食服务部主任马运金主持。
会议伊始，各餐厅负责人围绕开学准备工作进行简要汇报，内容聚焦人员安排、餐厅卫生清洁、灭四害工作、油烟管道清洗等关键环节，为新学期饮食服务工作的顺利开展奠定了基础。随后，马运金结合学校师生返校时间及新生报到时间，对各餐厅的开餐安排进行了细致部署，并提出明确要求。他强调，一要始终将食品安全放在首位，严格规范操作流程，确保师生饮食安全；二要不断提升服务品质与服务水平，以更优质、高效的服务满足师生需求；三要规范菜单制定及菜品申报流程，保证菜品质量与多样性；四要做好租赁单位及合作档口的信息备案工作，加强管理与沟通；五要高度关注灭四害重点工作，提前防范，消除隐患；六要全面做好设施设备的维修养护和餐厅清洁工作，做到不留死角；七要严格把控原材料验收关，从源头保障食材质量；八要规范员工招录用流程，加强员工队伍建设；九要在餐厅就餐高峰期，加大管理人员巡查力度，及时应对各种情况，维护良好的就餐秩序。
周华丽对饮食服务部新学期工作提出要求。她强调，食品安全是校园饮食服务的生命线，必须坚守食品安全底线，从原材料验收等源头环节严格把控，杜绝食品安全问题；要加强员工专业素养培训与服务意识培养，提升员工整体素质；持续优化菜品结构，提高菜品质量，满足师生多样化的饮食需求，不断提升师生满意度；要注重餐厅内外的卫生管理，营造干净、整洁的就餐环境；要做好成本控制，坚持开源节流，提高资源利用效率；要高度重视人员安全、消防安全等各类安全问题，确保饮食服务工作安全、稳定推进。
会议最后，吕亚伟对8月份食品安全月调度情况进行总结，梳理反馈各项检查存在的问题并提出了整改建议。
置身新起点，聚焦新目标。新的学年，饮食服务部将持续强化食品安全与服务意识，为校园餐饮服务工作的高质量开展提供坚实保障。（嘉兴大学 作者：褚添璐、季盈祺）
