为切实筑牢新学期校园餐饮安全防线，全力保障全校师生饮食安全与就餐体验，3月1日至3日，嘉兴大学后勤服务有限公司开展春季开学食品安全专项检查。此次检查由公司副总经理带队，饮食服务部主任及办公室相关人员共同参与，检查组对各自营餐厅、合作档口及租赁单位进行全方位排查。
检查过程中，检查组始终秉持严谨细致、从严从实的工作态度，在核查常规食品安全要点的基础上，紧扣春季开学餐饮安全保障重点，将留样规范、原材料验收把关、消防安全、卫生死角清理等关键环节作为排查核心，开展针对性检查。在食品留样环节，重点查看留样食品的种类、分量、储存时间及记录台账，要求严格落实食品留样制度，确保留样规范、可追溯；在原材料验收方面，仔细查阅验收记录、索证索票等资料，核对食材新鲜度、保质期及供应商资质，从源头杜绝不合格食材流入校园；在消防安全排查中，重点检查餐厅电路铺设、电器使用情况，严禁私拉乱接电线、违规使用大功率电器，同时核查消防设施配备及完好情况，消除消防安全隐患；针对卫生死角，检查组深入后厨操作间、储物间、下水道周边等易忽略区域，要求立行立改，及时清理卫生死角，保持餐饮环境整洁卫生。
此次检查整体情况良好。针对排查中发现的细节问题，检查组现场提出具体整改意见，明确整改时限与标准，要求限期整改到位。后勤服务有限公司将持续跟踪复查整改进度，严格落实问题闭环管理，切实把校园食品安全各项要求落到实处。
周华丽在检查中强调，食品安全与消防安全是校园餐饮服务的底线和红线，容不得丝毫松懈。各餐厅要提高思想认识，强化责任担当，将食品安全和消防安全管理融入日常运营的每一个环节，严格执行各项管理制度和操作规范，常态化开展自查自纠，及时消除各类安全隐患；要以此次专项检查为契机，补短板、强弱项，不断提升餐饮服务质量和安全管理水平，为全校师生营造安全、卫生、放心的就餐环境，为新学期教学科研和学习生活提供坚实的餐饮服务保障。
此次春季开学食品安全专项检查，既是后勤服务有限公司履行校园餐饮安全管理职责的具体行动，也是筑牢新学期校园食品安全防线的重要举措。下一步，后勤服务有限公司将持续强化校园餐饮安全日常监管，以常态化、精细化的管理，切实保障全校师生的饮食安全和身体健康。
嘉兴大学 文/图：褚添璐