为切实筑牢校园食品安全防线，全面提升食品从业人员、监管人员的安全防范意识与规范实操能力，近日，后勤中心开展了食品安全专题培训，食品行业管理人员、一线安全员、安全质量监督员以及学生安全质量监督员参加培训。
本次培训特邀杭州市临安区市场监督管理局餐饮服务监督管理科竺勇老师授课。授课过程中，竺勇老师结合真实典型案例，深入剖析当下食品安全领域存在的突出问题，细致解读校园餐制作、供应的特殊要求与核心特点，全面讲解食品安全相关法律法规与行业规范。同时，老师还系统介绍了“AI+非现场监控”智慧监管模式，为校园食堂实现标准化运营、精细化管理提供科学实用的实操指引。
此次培训内容紧扣校园食堂工作实际，贴合岗位需求，兼具理论深度与实践指导性。参训人员纷纷表示，通过本次培训，不仅夯实了食品安全理论基础，更理清了日常工作的实操要点、明晰了岗位职责。下一步，全体人员将把所学知识转化为实际工作成效，严格恪守食品安全各项规章制度，紧盯食材验收、加工烹饪、餐具消毒、留样记录等全流程关键环节，从严落实操作规范与监管职责，全力以赴守住食品安全底线，共同守护全校师生“舌尖上的安全”。