“以前我总不爱吃豆腐，现在食堂做的麻婆豆腐鲜嫩可口，还搭配了肉末虾仁，比家里的饭菜还香！”午餐时分，磷矿镇实验学校五年级学生张同学把餐盘里的饭菜吃得干干净净，扬起小脸说道。
变化，源于学校推行的“点餐评菜”制度。
过去校园餐饮常面临“学生挑食、营养不均衡”的难题，为破解这一问题，学校推出“点餐评菜”制度，让学生从饮食的“旁观者”变为“参与者”，在自主选择中培养健康饮食习惯。
每周五下午3点的“点菜时间”是各班学生最期待的环节。但与单纯满足口味不同，学校在点餐环节加入了“健康引导”：食堂先根据《中小学生膳食指南》，制定包含荤素搭配、粗细结合、果蔬均衡的基础菜谱框架，再提供多样化的菜品选项供学生选择。
班级点菜时，学校会提前向学生科普不同食材的营养价值，比如告诉他们有机花菜富含维生素、杂粮能促进消化，让学生在点菜时不仅考虑口味，也能兼顾健康，还会组织学生讨论菜品的营养搭配。食堂收到各班点菜清单后，会由妈妈厨师们（学校食堂共有7名阿姨，都是本校在校生的妈妈）进行最终审核调配，确保下一周的菜谱都能达到蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素的均衡摄入。从家庭厨房走向校园食堂，这些家长阿姨厨师们始终以妈妈的标准，把严谨细致刻在每一个工作环节里。周阿姨也是厨师中的一员，她逢人便说：“校园餐工作肯定比家里面更严谨一些，毕竟有这么多孩子吃饭，我自己的孩子也在这边吃饭。”
菜品端上餐桌后，“餐后评菜”环节则聚焦健康维度收集反馈。学校设计的评价表中，除了常规的口味、质量评分，专门增设了 “营养搭配”“健康合理性”两项核心指标，学生可根据自身用餐体验打分，并提出针对性建议。为让“餐后评菜”真正落到实处，学校成立膳食监督家长委员会，全面推行家长陪餐制，累计吸纳300余名家长代表，针对学生口味、餐食温度等细节提出建议，积极引导家长转变角色，从“旁观者”变为“共建者”。
“自从实行‘点餐评菜’，孩子回家说食堂的饭菜不仅好吃，还知道了哪些菜有营养，现在吃饭不挑食了，连以前不爱吃的菠菜、木耳都愿意尝试了。”六年级的一位姓王的学生家长欣慰地说。数据显示，自从本学期推行该制度以来，学校学生剩饭剩菜现象减少了30%，主动尝试新蔬菜、粗粮的学生比例提升了45%。
从“食堂做什么学生吃什么”到“学生点什么食堂做什么”，磷矿镇实验学校的“点餐评菜”制度，不仅让校园餐食更对学生“胃口”，更让教育的温度渗透到餐盘的每一个细节里。正如学校党总支书记、校长马建祥所说：“对待学生，就要像对待自家孩子一样，从安全、营养、省钱三方面，把每一餐都做好。‘点餐评菜’不仅解决了校园餐的很多问题，更在实践中教会学生学会选择、懂得健康、懂得感恩，这也是学校‘健康育人’理念的生动实践。”如今，学校校园餐师生家长满意度达98.7%，实现从“吃了”到“吃好”的飞跃。
从“吃得安全”到“吃得营养”，从“吃得饱”到“吃得好”，磷矿镇实验学校用一餐校园饭的温度，焐热了教育民生的底色。下一步，该校将持续深化校园餐管理改革，用心用情守护好学子“舌尖上的安全”与“心间的温暖”，让校园餐的“妈妈的味道”越来越浓。
“以前我总不爱吃豆腐，现在食堂做的麻婆豆腐鲜嫩可口，还搭配了肉末虾仁，比家里的饭菜还香！”午餐时分，磷矿镇实验学校五年级学生张同学把餐盘里的饭菜吃得干干净净，扬起小脸说道。
变化，源于学校推行的“点餐评菜”制度。
过去校园餐饮常面临“学生挑食、营养不均衡”的难题，为破解这一问题，学校推出“点餐评菜”制度，让学生从饮食的“旁观者”变为“参与者”，在自主选择中培养健康饮食习惯。
每周五下午3点的“点菜时间”是各班学生最期待的环节。但与单纯满足口味不同，学校在点餐环节加入了“健康引导”：食堂先根据《中小学生膳食指南》，制定包含荤素搭配、粗细结合、果蔬均衡的基础菜谱框架，再提供多样化的菜品选项供学生选择。
班级点菜时，学校会提前向学生科普不同食材的营养价值，比如告诉他们有机花菜富含维生素、杂粮能促进消化，让学生在点菜时不仅考虑口味，也能兼顾健康，还会组织学生讨论菜品的营养搭配。食堂收到各班点菜清单后，会由妈妈厨师们（学校食堂共有7名阿姨，都是本校在校生的妈妈）进行最终审核调配，确保下一周的菜谱都能达到蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素的均衡摄入。从家庭厨房走向校园食堂，这些家长阿姨厨师们始终以妈妈的标准，把严谨细致刻在每一个工作环节里。周阿姨也是厨师中的一员，她逢人便说：“校园餐工作肯定比家里面更严谨一些，毕竟有这么多孩子吃饭，我自己的孩子也在这边吃饭。”
菜品端上餐桌后，“餐后评菜”环节则聚焦健康维度收集反馈。学校设计的评价表中，除了常规的口味、质量评分，专门增设了 “营养搭配”“健康合理性”两项核心指标，学生可根据自身用餐体验打分，并提出针对性建议。为让“餐后评菜”真正落到实处，学校成立膳食监督家长委员会，全面推行家长陪餐制，累计吸纳300余名家长代表，针对学生口味、餐食温度等细节提出建议，积极引导家长转变角色，从“旁观者”变为“共建者”。
“自从实行‘点餐评菜’，孩子回家说食堂的饭菜不仅好吃，还知道了哪些菜有营养，现在吃饭不挑食了，连以前不爱吃的菠菜、木耳都愿意尝试了。”六年级的一位姓王的学生家长欣慰地说。数据显示，自从本学期推行该制度以来，学校学生剩饭剩菜现象减少了30%，主动尝试新蔬菜、粗粮的学生比例提升了45%。
从“食堂做什么学生吃什么”到“学生点什么食堂做什么”，磷矿镇实验学校的“点餐评菜”制度，不仅让校园餐食更对学生“胃口”，更让教育的温度渗透到餐盘的每一个细节里。正如学校党总支书记、校长马建祥所说：“对待学生，就要像对待自家孩子一样，从安全、营养、省钱三方面，把每一餐都做好。‘点餐评菜’不仅解决了校园餐的很多问题，更在实践中教会学生学会选择、懂得健康、懂得感恩，这也是学校‘健康育人’理念的生动实践。”如今，学校校园餐师生家长满意度达98.7%，实现从“吃了”到“吃好”的飞跃。
从“吃得安全”到“吃得营养”，从“吃得饱”到“吃得好”，磷矿镇实验学校用一餐校园饭的温度，焐热了教育民生的底色。下一步，该校将持续深化校园餐管理改革，用心用情守护好学子“舌尖上的安全”与“心间的温暖”，让校园餐的“妈妈的味道”越来越浓。（ 张兴春 ）