摘要：在学校封闭管理的情况下，在实践中形成了“四固定一分时——固定接驳场地、固定接驳人员、固定送货人员、固定接驳流程、分时集中供货”的闭环管理进校食材办法，为学校疫情防控和学校事业发展打下了坚实的物资保障基础。
一、基本情况
2022年3月下旬，新一轮新冠肺炎疫情爆发，并呈现多点散发、局部暴发的形势。根据上级疫情防控要求，4月9日起，学校按照“进校不离校，离校不返校”原则，全面实施封闭管理。为保障疫情期间学校餐饮服务工作的顺利开展，学校始终坚持以慎终如始的态度抓严抓细抓实各项疫情防控工作，同时坚持把进校食材安全管控作为关键一环，并结合校区分布多、在校师生多、进校食材多的实际情况，抓好餐饮物资安全，牢筑优质保供防线，在实践中形成了“四固定一分时”闭环管理进校食材办法，为疫情防控和学校事业发展打下了坚实的物资保障基础。
二、主要做法
1. 固定接驳场地。按照“统分结合、片区转运”的思路，在荷花池校区体育馆南广场、扬子津校区西南门外广场分别设立了校外食材固定接驳点，统一接收由社会车辆运送来的各种食材，经过消杀静置分拣之后，再根据片区管理的要求，由校内车辆闭环转运至其他校区。
2. 固定接驳人员。学校成立了由11人组成的接驳专班，专门负责接收校外食材，全天候居住在两个接驳点的临时集装箱内，与校内师生保持物理隔离，并每日进行核酸检测，确保通过“无接触”配送来保障校园食材供应和安全。
3. 固定送货人员。学校要求所有食材供货单位均要指定专人送货，送货人员须每日申报本人及共同居住人员苏康码、行程卡等健康信息。本市送货人员两天一次核酸检测，市外送货人员按照市疫情防控要求进入市区。确保学校精准掌握送货人员的健康动态和行程轨迹，最大限度地减少送货人员的社会活动面。
4. 固定接驳流程。（1）接驳人员在接驳点入口处检查送货人员的核酸检测阴性证明以及是否规范佩戴口罩和一次性手套，严格落实“三查三报告制度”，确认无异常情况；（2）接驳人员对送货车辆外部进行消杀后，送货人员和车辆进入接驳点；（3）送货人员将物资转运至校内接驳车辆，接驳人员逐件对外包装进行消杀；（4）送货人员及车辆离开接驳点，对地面全面消杀；（5）接驳点工作人员驾驶校内接驳车辆将物资送至各校区食堂接驳点，车辆在校园内按固定路线行驶。（6）到达送货点后，各校区食堂组织工作人员卸货验收，接驳人员全程不下车；（7）校内接驳车辆回到接驳点，并对车辆外部进行消杀。
5. 分时集中供货。按照餐饮物资类型分时段集中接驳，每日上午配送蔬菜、鲜肉、干货等，下午配送冷链食品、食用油、大米等，减少接驳点人员聚集。切实有效减少了接驳点人员聚集，也最大限度地降低疫情传入校园的风险，确保师生生命安全和身体健康。
三、积极效果
1. 充分保障了校园物资供应。物资保障是疫情防控的重要基础。新一轮疫情期间，扬州大学创新“四固定一分时”闭环管理，有效保障了全校餐饮物资安全充足，让广大师生吃得安心，吃得放心。4月9日-5月4日期间，学校共计安全接驳56.85万斤蔬菜、41.2万斤大米、16.01万斤食用油、6.02万斤面粉、6.92万斤猪肉、10.6万斤鸡蛋、1.43万斤盐、36.95万斤冷冻制品等食材。按就餐人数测算，大宗物资（米、面、油）学校实际储备量约为20天，冻制品等其他物资均能做到30天储备量（含同城储备量）。同时物资储备根据疫情防控的情况动态调整，各环节紧密衔接、有序运转、安全高效、严格规范、精细精准地完成了保供任务。
2. 有效发挥了辐射示范效应。4月10日，扬州市新冠肺炎疫情防控工作指挥部办公室来校检查防疫工作时，对这一做法表示了高度评价，并在2022年第10期《疫情防控工作简报》中进行了经验推广。4月28日，在江苏省高等学校后勤协会学生伙食管理专业委员会召开的高校食堂保供稳价工作线上经验交流分享会上，省高校后勤协会副会长、伙专会主任洪涛对这一做法做了详细介绍，并在全省高校后勤系统推广，获得了广泛的社会关注。相关经验受到“扬州广电”“江苏省教育厅官网”等媒体平台关注，有效发挥了辐射示范作用，为其他单位疫情防控提供了有益借鉴。
图1 固定荷花池校区体育馆南广场为接驳场地
图2 接驳人员向供货商索证、对车辆及货物消杀
图3 荷花池校区接驳点工作人员搬运食用油
图4 扬子津校区西南门外接驳点食堂职工搬运大米
图5 接驳人员居住的集装箱