为全面压实校园食品安全主体责任，规范食堂餐饮操作流程，提升餐饮服务专业化、精细化服务水平，切实守护全校师生“舌尖上的安全”，助力师生科学膳食习惯养成，7月10日下午，山东师范大学在长清湖校区第一餐厅组织开展食品安全与营养健康专题教育培训会。学校党委常委、副校长魏学江，后勤管理处（后勤党委）主要负责同志及食堂全体工作人员参加培训。培训会由后勤管理处处长兼后勤党委书记刘爱芳主持。
教育培训会第一阶段，内蒙古学校卫生与健康学会副理事长、食品安全领域专家杨占新教授以《健康学校建设中的食品安全与营养配餐要求》为题做培训报告。他结合当代大学生饮食特点，聚焦师生日常饮食需求，科普科学膳食搭配知识。针对学生普遍存在的三餐不规律、挑食偏食、依赖外卖等不健康饮食习惯，详细讲解荤素配比、粗细搭配、四季饮食适配等营养健康知识，指导食堂工作人员优化菜品结构，提升口味与营养，做到菜品低盐、低脂、低糖、多样化供给，并针对大家关心关注的日常实操及营养搭配等方面进行现场交流，进一步促进学校食堂工作人员的供餐认识从“吃得安全”向“吃得健康、吃得营养”转变。
教育培训会的第二阶段，后勤管理处饮食中心主任赵诗存详细讲解了食品安全突发事件的应急处置流程，带领大家落实“人人讲安全，个个会应急”的工作要求，为有效应对突发情况积累处置经验。
培训会后，魏学江作总结讲话，他对后勤饮食服务工作给予充分肯定。他强调，食品安全对于学校安全工作而言具有极端重要性，事关全体师生身体健康和校园和谐稳定，责任重大、不容松懈。他要求，一是要正视工作中存在的不足与短板，增强忧患意识，做到居安思危，从细节入手，把风险防控前置，抓好安全隐患整改。二是要牢固树立“以师生为本”的工作理念，用心用情做好餐饮服务，充分利用暑期时间补短板、强弱项、堵漏洞，做好两校区暑期留校学生的餐饮服务保障工作。三是要时刻绷紧安全生产这根弦，把各项规章制度落到实处，强化底线思维与红线意识，坚决摒弃麻痹思想、侥幸心理，牢牢把住食品原材料采购等重点环节，从源头杜绝食品安全隐患。四是要进一步压实安全责任，持续规范操作流程，提升应急处置能力，将“时时放心不下”的责任感转化为“事事心中有底”的行动力，坚决将各类安全风险隐患化解在萌芽状态，切实守护好广大师生“舌尖上的安全”。
食品安全无小事。此次专题教育培训会紧扣“筑牢食安防线 赋能膳食健康”这一主题展开，兼顾安全规范实操与营养膳食升级两大核心，进一步规范学习了食品安全突发事件的应急处置流程，强化了将营养健康理念融入日常供餐服务的自觉意识和工作要求，增强了持续优化菜品品质、丰富餐食品类、提升服务质量的能力。全体参训人员将以本次培训为契机，固化学习成果、狠抓整改落实，为建设平安校园、健康学校建设作出新贡献。
